Quali sono i piatti che un russo,un americano,un cinese,un turco,devono mangiare o assaggiare almeno un a volra nella vita?la porchettaè stata inserita tra i piatti teadizionali della gastronomia internazionale.L'Italia sta correndo a gambe levate verso l'esposizione universale di Milano,l'Expo 2015.il tema sarà:' Nutrire il pianeta.Energia per la vita' e sottintende che l'Italia presenterà al mondo i successi nel campo dei prodotti alimentari,la principale fonte di esportazione di eccellenza.se davvero si vorrà rispondere alla domanda 'come nutrire il pianeta' sarà necessario dedicare un po'di attenzione all'intera catena alimentare e ricordare che il Mezzogiorno d'Italia ha un ruolo importante nella produzione alimentare italiana ed europea. É necessario ritrovare l'orgoglio dell'agricoltura che é il settore più importante dell'economia,sostiene l'imprenditore agricolo Domenico Canterino,organizzatore della sagra della porchetta di suino nero,allevato allo stato brado nella sua azienda Masseria San Francesco.La sagra rientra nel progetto del VAS di Montescaglioso ,i cui rappresententi sono Cosimo Giannotta,Angelo Casamassa,Margherita Lopergolo, di diffondere  e promuovere la difesa dell'ambientee la salvaguardia del benessere alimentare.il primo degli eventi dell'anno é stato il convegno sul benessere alimentare tenutosi al teatro Mercadante di Altamura.a seguire la diciassettesima 'sagra d l gnuttl' organizzata a Montescaglioso. La crisi alimentare ed economica del 2007-2008 ha forse imposto allo sguardo disattento del mondo l'inscindibile binomio agricoltura-sicurezza alimentare.ecco perché per Angelo Casamassa,del VAs, la battaglia per l'agricoltura familiare va combattuta rivolgendosi ai mercati per farein modo che somiglino sempre più ai nostri modelli produttivi.il riferimento é a produzioni familiari che possono consentire un'alimentazione più varia e sana.un modello quindi completamente opposto al triste teatro dell'omologazione di gusti e prodotti che va in scena sulle nostre tavole quotidianamente,affeema il presidente del Vas di Montescaglioso,Cosimo Giannotta.

La serata dedicata alla sagra della porchetta ha avuto un grande successo di pubblico: musica,arte e buon cibo,una miscela esplosiva.L'amministrazione comunale si é detta soddisfatta dell'impegno delle realtà locali a trasmettere cultura locale.La serata è stata allietata dai Ragnatela folk e la la scenografia della piazza é stata curata da Ciccio Cinnella.

Redazione SUDITALIAVIDEO