Si è tenuto nella serata di venerdì 16 febbraio a Matera nella sala ristorante dell'hotel Hilton l'ultimo dei Sette allenamenti del team degli chef dell’Unione Regionale Cuochi Lucani in vista del prossimo campionato nazionale di cucina che si terrà a Rimini dal 17 al 20 febbraio.

Il team per l’edizione 2018 è composto da Giovanni Battista Guastamacchia team manager Basilicata, Francesco Paolo Fiore capo team dagli chef Antonio Farella e Giuseppe De Rosa e dal pasticciere Giuseppe Marvulli. Circa tre mesi di duro lavoro dietro i fornelli per mettere a punto una ricetta che convinca la giuria delle grandi capacità che gli chef di Basilicata in questi ultimi anni stanno dimostrando di avere. Un ultima serata di allenamento in cui i rappresentati della cucina Lucana hanno deciso di superarsi e confrontarsi con un pubblico di sessanta commensali tanti quanti sono previsti dal regolamento di gara. Tra i commensali anche il critico gastronomico italiano Michele Cutro già Cavaliere dell'Ordine di Malta che ha dato il suo giudizio al menù. 
Tre i piatti in gara, starter, main course e dessert , previsti dal regolamento nazionale di gara dove gli Chef Lucani si scontreranno con colleghi da tutt’Italia. Sul menù di gara, rigorosamente tenuto segreto, gli esperti, i giornalisti hanno dato un giudizio finale con apposita scheda di valutazione col solo scopo di poter essere d’aiuto in piccoli suggerimenti che l’intera squadra valuterà prima di martedì giorno previsto per la gara. Sponsor ufficiale per l’edizione 2018 l’Azienda De Salvo conosciuta a livello nazionale per la distribuzione di prodotti alimentari e la pregiatissima birra artigianale Morena dei fratelli Tarricone prodotta nello stabilimento di Balvano.  Sempre più Basilicata dunque con i suoi sapori grazie ad un intenso lavoro che l’Unione Regionale Cuochi sta mettendo “in tavola “ da diversi anni garantendo la sua partecipazione attiva non solo a gare ma anche ad appuntamenti importanti in Italia e nel Mondo con l’obiettivo di promuovere, attraverso l’arte culinaria, i buoni prodotti della terra di Lucania.
Redazione SUDITALIAVIDEO